Valkosipuli
Viljelemme Grönkullassa pienimuotoisesti talvivalkosipulia. Myymme sitä syksyisin niin kotipuutarhureille kuin herkkusuille.
Viljelimme valkosipulia vuokrapalstalla jo asuessamme Helsingissä, ja niinpä meillä Grönkullaan muuttaessamme oli valmiina sipulit, jotka saimme laittaa omaan maahan syksyllä 2017 – sekä runsaasti kantapään kautta opittua tietoa valkosipulinviljelystä. Valitettavasti sekään ei meitä pelastanut, ja ensimmäisen vuoden satomme tuhoutui märän talven takia lähes kokonaan. Grönkullan ensimmäisen onnistuneen sadon saimme siis vasta vuonna 2019. Siitäkin sadosta suurin osa laitettiin takaisin maahan, mutta toivottavasti tulevina vuosina satomäärät lähtevät kasvuun. Lisäämme valkosipulia vuosittain myös siemenistä.
Valkosipulin viljely on käsityötä: valkosipulit istutetaan ja kerätään käsin, lisäksi kynnet erotellaan istutusta varten käsin. Savimaahan tehdyt penkitkin on toistaiseksi käännetty käsin: ensimmäisenä vuotena vuokrattu puutarhajyrsin meni savimaassa tukkoon alta aikayksikön.
Talvivalkosipulin vuosi
Loka-joulukuu
Penkkien muokkaus, valkosipulinkynsien erottelu ja istutus
Huhti-kesäkuu
Hyvän kasvun varmistaminen kitkemällä ja tarvittaessa kastelemalla. Kukkavarsien katkaisu.
Heinä-elokuu
Sadonkorjuu, sipulien kuivatus ja lajittelu.
Kotimainen valkosipuli on herkullista ja hyvin säilyvää. Pyrimme kasvattamaan isoja vähäkyntisiä sipuleita, joita valkosipulin ystävien on helppo käyttää ruoassa. Noin kymmenen vuotta viljelemämme kanta on peräisin Muhun saarelta Virosta ja muistuttaa ominaisuuksiltaan suomalaisille tuttua Aleksandraa. Nykyisin viljelemme muhulaisen ohessa myös Aleksandraa. Näistä kovavartisista valkosipuleista ei saa tehtyä kauniita valkosipulilettejä, ja varret napsitaankin poikki heti noston jälkeen.
“Muhulainen” on suotuisissa oloissa kasvanut hyvin suureksi, isoimmat sipulit ovat olleet tuoreena yli 140 gramman painoisia. Tämä kuitenkin vaatii huolellista hoitoa kasvukauden aikana. Peltoviljelyssä muhulainen jää samoihin mittoihin Aleksandran kanssa. Meillä kyllä Aleksandrakin kasvaa aika suureksi. 🙂
Valkosipulin viljelyssä emme käytä kemiallisia torjunta-aineita tai teollisia lannoitteita. Valkosipulia eivät juuri tuholaiset vaivaa ja lannoitteeksi sopii omalla tilalla tuotettu hevosenlanta huolellisen kompostoinnin jälkeen.
“Ostin teiltä viime syksynä ihan parhaimmat talvivalkosipulit ikinä. Niistä kasvoi upea sato.” -Tiina S.
Valkosipulit on varattu loppuun tältä kaudelta. Myytävää tulee taas ensi vuonna mikäli saamme hyvän sadon. 🙂