Tämä kesä on ollut kuivuuden ja kuumuuden vuoksi haastava valkosipulin näkökulmasta. Kaiken lisäksi viime talvena tuhoutui iso osa maahan laitetuista kynsistä, joten valitettavasti valkosipulisatomme jäi tänä kesänä pienemmäksi kuin viime syksynä kuvittelimme. Ei kuitenkaan onneksi niin pieneksi kuin pelkäsimme.
Valkosipulinviljelyn tärkeimmät asiat: ravinteet ja kastelu
Tänä vuonna epäonnistuimme molemmissa. Uusien penkkien teko syksyisin savimaahan on kovaa hommaa ja siihen tarvitaan paljon maanparannusainetta. Sorruimme ahneuteen ja istutimme valkosipulit liian tiheään. Valkosipulit kasvattavat suuret juuret ja liian lähekkäin istutetut valkosipulit joutuvat kilpailemaan ravinteista keskenään. Lopputuloksena on pieniä valkosipuleita. Tämän perusasian olisi voinut kuvitella uponneen paksuihin kalloihimme jo muutamia vuosia sitten, mutta ei: aina täytyy kokeilla samoja virheitä muutamaan kertaan, ennen kuin niistä oikeasti ottaa opikseen.
Kesä-heinäkuun hellejakson aikana elettiin meillä yli kuukausi käytännössä ilman sadetta. Pari lyhyttä ukkoskuuroa eivät tuoneet juuri helpotusta kuivuuteen. Valkosipulien juuret ulottuvat syvälle ja savimaa pidättää kosteutta kuivinakin kausina, mutta loputtomasti ei kastelua voi pitkittää. Siinä vaiheessa kun hevoslaitumille alkoi ilmaantua kuivuuden vuoksi 20 cm syviä railoja, olisi voinut odottaa hälytyskellojen soivan ja viljelijöiden kiirehtivän pelastamaan nuupallaan olevia viljelyksiään. Ei, sen sijaan laiskottelimme mieluummin hirsitalon viileydessä ja tutkimme toiveikkaina tulevien aikojen sääennusteita.
Siinä vaiheessa kun aloimme kastella valkosipuleita, oli jo liian myöhäistä, ja kastelu jäi lähinnä tekohengitykseksi. Puolustukseksemme sanottakoon, että todellisuudessa kesä ei mennyt ihan pelkästään lekotellen ja ison kasvimaan kastelu on sen verran aikaavievää puuhaa, että muiden kiireiden keskellä siihen on joskus vaikeaa revetä. Meillä on myös puutarhassa muita kasveja, jotka ehdottomasti vaativat jatkuvaa kastelua: kesäkurpitsaa, tomaattia, chiliä… jopa perennat alkoivat tänä kesänä kuolla kuivuuteen, joten saimme kyllä juosta kastelukannu kolmantena jalkana ympäri puutarhaa. Hellejakso teetti myös lisätöitä eläinten kanssa, koska niidenkin vaatima vesimäärä moninkertaistui kuumuudessa. Kaiken tämän keskellä sitkeiksi tiedetyt valkosipulit joutuivat jäämään kakkoseksi.
Mitä jäi käteen?
Tästä satokaudesta saimme paljon oppia tulevaisuutta varten. Vastoinkäymiset huomioiden voimme loppujen lopuksi olla ihan tyytyväisiä satoon. Vaikka sato olisi ollut parempi ilman viljelijöiden omia töppäyksiä, niin tähän valkosipuliprojektiin täytyy suhtautua pitkänä ja hartaana harjoituksena, joka jatkuu vuodesta toiseen… Itseään ei kannata jäädä liiaksi ruoskimaan, muuten olisimme ripustaneet multaiset hanskat naulaan jo vuosia sitten.
Viljelemämme kanta osoitti taas sitkeytensä ja soveltuvuutensa näihin Sipoon vaihteleviin sääolosuhteisiin. Ja jos ajatellaan positiivisesti: jälleen on ajettu valioyksilöt yhden seulan läpi, ja erotettu porukasta ne valkosipulit, jotka eivät kuivuutta kestäneet. Näin Grönkullan kanta jalostuu vuosi vuodelta. Tänäkin syksynä istutamme maahan vain niitä sipuleita, jotka kaikesta huolimatta kasvoivat kiitettävän kokoisiksi. Pienet valkosipulit päätyvät syötäviksi.
Valkosipulien keskikoko on tänä vuonna pienempi kuin viime vuonna, mutta ei kuitenkaan onnettoman pieni, sillä joukkoon mahtui myös isoja mollukoita, jotka olivat onnistuneet kahmimaan veden ja ravinteet pienemmiltä kavereiltaan. Joukossa oli myös jättiläisiä: isoin oli tuoreena punnittuna 173 gramman painoinen ja 120-150 grammaisia oli ilahduttavan paljon.
Myymme kesän 2021 valkosipulia lähiruokapäivänä la 11.9.2021
Tilallamme on avointen ovien päivä ja myyntitapahtuma 11.9., jolloin olet tervetullut valkosipuliostoksille klo 12-18. Valkosipulia myymme 3 kpl:een nipuissa (60-80 grammaiset sipulit erityisesti viljelyyn) tai kilohintaan max. 1 kg per ostaja (hinnat tarkentuvat myöhemmin, kun olemme saaneet lajiteltua valkosipulit). Emme valitettavasti voi myydä isompia määriä, jotta valkosipulia riittää mahdollisimman monelle. Mikäli myyntipäivästä jää ylimääräistä valkosipulia, laitamme loput myyntiin verkkokauppaan, jolloin niitä voi tilata myös postin kautta.
Kotimainen valkosipuli tuntuu olevan tänä vuonna erityisen kysyttyä ja on todella mukavaa että meidänkin satomme kiinnostaa! Toivottavasti voimme joskus tarjota valkosipulia myyntiin isommissa määrin. Tämän kesän olosuhteet huomioiden se vaatisi mahdollisuutta jättää leipätyö hetkeksi ja hypätä kesän ajaksi viljelijän saappaisiin, jotta aikaa olisi riittävästi viljelysten hoitoon. Tällä hetkellä valkosipulinviljely on meille harrastus ja siitä syystä myyntimäärät syksyisin ovat hyvin pieniä.
Mistä muualta kotimaista valkosipulia voi ostaa?
Saamme paljon yhteydenottoja valkosipuliin liittyen ja kaikki sanovat samaa: kotimaista valkosipulia ei löydy mistään. Tämä kertoo siitä, että ostajat ja myyjät eivät oikein kohtaa. Varsinkin nyt kun Keravan valkosipulifestarit jouduttiin taas perumaan, monelta katosi suunniteltu myynti- ja ostokanava.
Jos haluat ostaa valkosipulia, suosittelemme katsastamaan lähialueen Reko-lähiruokapiirit. Meidän alueella ainakin Järvenpään ja Pornaisten rekossa käy myyjiä, jotka myyvät valkosipulia myös kiloittain. Reko-lähiruokapiirien tilaukset kulkevat Facebook-ryhmien kautta, mutta jos et ole Facebookissa niin myyjille voi myös soittaa. Olemme koittaneet kartoittaa lähialueen valkosipulinmyyjiä, jotta osaisimme ohjata isompien määrien ostajia sopivien myyjien luo. Laita siis viestiä meille, jos et pääse etsimään myyjiä Facebookin kautta.
Jos sinulla on valkosipulia myynnissä, voit mielellään jättää yhteystietosi meille maarit@gronkulla.fi niin annamme tietoja eteenpäin kysyjille. Voimme myös ottaa valkosipulia myyntiin meille Lähiruokapäiväksi tai verkkokauppaan. Kysy lisää jos olet kiinnostunut yhteistyöstä.
Mukavia loppukesän päiviä kaikille toivottaa Grönkullan väki!
